Celler Parés Baltà - Blanco / Cosmic 2019
aus biodynamischem Anbau, Demeter zertifiziert

Artikel-Nr. VI-04-01-BJ-2019-0
Beschreibung

In den Höhenlagen der Comarca Alt-Penedés stehen die Rebstöcke Xarel-lo und Sauvignon Blanc des außergewöhnlichen Familienweinguts Parés Baltà. Diese Lage ist Garant für frische und sehr aromatische Weißweine.

Nach der Lese werden die Trauben m Keller leicht angepresst; dann folgt die 18-tägige alkoholische Gärung bei kontrollierten 16°C in Edelstahlfässern. Der Wein verbleibt im Anschluss 3 weitere Monate auf der Hefe. Dabei findet eine regelmäßige Batonnage („aufrühren der Hefe“) statt.

COSMIC präsentiert sich farblich in strahlendem Hellgelb. Intensive florale Duftnoten und Aromen nach weißen Früchten mit Nuancen nach Zitrusfrüchten sowie mineralischen Noten. Sehr frisch und harmonisch ausgewogen im Geschmack. Vielfältige Aromen und sehr abgestimmte Säure und ein langer Nachhall kennzeichnen COSMIC als ausgezeichneten Weißwein aus dem wunderschönen Anbaugebiet Penedés in Catalunya.

Das Weingut liegt in Sichtweite der mystisch in den Bergen von Montserrat gelegenen Benediktinerabtei. Die Bergkette von Montserrat dient für die Rebanlagen in Penedés als wertvolles Schutzschild gegen kräftige Unwetter aus dem Osten.

COSMIC ist ein Gedicht zu Sommersalaten, Reisgerichten, Fisch, Sushi und milden Käsesorten.

Seine maximale Ausdrucksstärke hat COSMIC jetzt bis Ende 2021.

Bodega Celler Parés Baltà
Name COSMIC
Herkunftsland Spanien
Herkunftsregion D.O. Penedés
Weintyp Weißwein auf dem Hefelager gereift
Geschmacksrichtung trocken
Qualität Blanco Joven
Menge / Inhalt 0,75l
Fassausbau 3 Monate auf dem Hefelager mit täglicher Battonage
Rebsorten 85% Xarel-lo, 15% Sauvignon Blanc
Jahrgang 2019
Alkohol vol % 12,5% vol
Säure  6,4 g/l
Restzucker  0,5 gl/l
Bodenverhältnisse  
Trinktemperatur 8°C
Preis pro Flasche

11,90 € / 0,75l
15,87€/Liter inkl. 16% MwSt. zzgl. Versandkosten

Bei Abnahme 6er-Kiste  
Auszeichnungen