INFINITO - Unendlichkeit!

Aus dem Anbaugebiet Jumilla in Südspanien stammt diese  kraftstrotzende Cuvée aus den Rebsorten Monastrell und Cabernet Sauvignon. Es werden nur die allerbesten Trauben für diesen "Kraftprotz" verwendet. Die Reben für INFINITO stammen von teils über 50-jährigen Reben, die auf rund 900 Metern Höhe stehen. Eine fürwahr nicht  alltägliche Höhe für den Weinanbau.

Die Lese erfolgt händisch in 15-kg-Kisten. Jede Sorte wird separat vinifiziert und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von höchstens 28°C der ersten alkoholischen Gärung ausgesetzt. Die anschließende malolaktische Gärung erfolgt in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, in denen der Wein 18 Monate ruhen und seinen Charakter entwickeln darf.

Mit INFINITO zeigt der Chef des Weinguts, Santos Ortiz und sein Team, was sie können, und was man aus den Böden der Appellation Jumilla herausholen kann.

Würze prägt diesen Wein am deutlichsten. Potent und kräftig mit Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten, Vanille vom Fassausbau sowie präsenten Holznoten. Anklänge von Tabak spiegeln seine lange Alterung wider.

INFINITO passt hervorragend zu kräftigen Herbst- und Wintergerichten wie Gänsebraten mit Rotkraut, allen kräftig gewürzten roten Fleischarten und zu Wildgerichten wie Kaninchen, Wildschwein oder Reh.

INFINITO hat seine perfekte Trinkreife bis 2021.

18-monatiger Ausbau in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche

60% Monastrell, 40% Cabernet Sauvignon

17,90 € / 0,75l
23,87€/Liter inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
LAGERRÄUMUMG