Das Weingut Herdade das Servas blickt auf 350 Jahre Familienhistorie zurück. Damit gehört die Familie Serrano Mira zu den ältesten Winzerfamilien in Alentejo. Über 300ha eigene Reben sind im Besitz der Familie. Trotz extrem heißer Sommer, werden bis heute die Reben nicht künstlich bewässert.

Der Rotwein Colheita Seleccionada ist eine perfekt gelungene Cuvée aus Reben, die einerseits für die tiefen Fruchtaromen sorgen und mit der Rebsorte Touriga Nacional  für einen frischen Gesamteindruck sorgen. Tiefe Aromen nach reifen Brombeeren und Kirschen, wie auch Gewürzen und weißen floralen Noten bringen einen sehr komplexen und doch frischen Rotwein hervor, der Spaß am Genuss macht. Auch im Nachhall erfreut die Vielschichtigkeit den Trinkgenuss.

Speisenempfehlung: Kräftig gewürzte, rote Fleischgerichte, gereifte Käsesorten und Wurstwaren.

Lagerfähigkeit: Zwischen 5 und 15 Jahren bei dunkler, horizontaler Lagerung und gleichbleibenden Temperaturen.

Nach händischer Lese findet die alkoholische Gärung als Spontanvergärung  und temperaturkontrolliert in offenen Tanks aus Edelstahl oder Marmor (Lagares) statt. Nach der malolaktischen Zweitgärung reifen die Weine 12 Monate in französischen & amerikanischen Eichenfässern. Im Anschluss reifen die Weine noch 2 Monate im Keller auf der Flasche. Um die einzigartige Charakteristik des Colheita Seleccionada zu erhalten, wurde der Rotwein nicht stabilisiert. Am Boden kann es zu Sedimentablagerungen kommen.

12,50 € / 0,75l
16,00€/Liter inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten