Das Weingut Herdade das Servas blickt auf 350 Jahre Familienhistorie zurück. Damit gehört die Familie Serrano Mira zu den ältesten Winzerfamilien in Alentejo. Über 300ha eigene Reben sind im Besitz der Familie. Trotz extrem heißer Sommer, werden bis heute die Reben nicht künstlich bewässert.

Dieser außergewöhnliche Rotwein der Rebsorte Alfrocheiro durchlief nach manueller Lese in "Lagares" (offene Marmorbecken) oder offenen Edelstahlbecken durch Spontanvergärung die alkoholische Gärung. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 12 Monate in neuer frz. Eiche und in 1-jährigen frz. und amerikanischen Eichenfässern. Im Anschluss folgte eine weitere 16-monatige Ruhezeit auf der Flasche. Der Wein wurde weder stabilisiert noch gefiltert, so dass am Boden etwas Sediment vorhanden sein kann.

Ein tief dunkelroter Rotwein, der bereits im Bouquet durch tiefe Aromen nach roten, reifen Kirschen, Pflaumen, Feigen und Brombeeren  begeistert. Noten nach Schokolade und Gewürznuancen weisen auf seine Reifezeit im Eichenfass hin. Sehr komplex, voluminös und perfekt ausbalanciert im Gesamteindruck. Auch die kräftigen Tannine sind sehr gut in den Wein eingebunden. Ein Paukenschlag auch im Nachhall, der auf ein unglaubliches Potential des Alfrocheiro hinweist.

Dieser Wein ist ein Fest!

Dieser Rotwein lässt sich unter perfekten Bedingungen 20-30 Jahre lagern (liegend und dunkel bei ca. 70°C Luftfeuchtigkeit).

12 Monate Reifezeit neuer französischer Eiche gereift. Im Anschluss weitere 12 Monate in amerikanischer & französischer Eiche. Auf der Flasche reifte dieser Alfrocheiro weitere 16 Monate.

24,90 € / 0,75l
33,20€/Liter inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten